王涛今年55岁，曾在中国铁路北京局集团有限公司北京西车务段门头沟站做了35年扳道工。他的工作主要是根据车站值班员的指示，正确及时地扳动道岔，确保火车能够顺利进站。门头沟站附近曾有8家煤矿，每天运煤的火车络绎不绝。在王涛的印象中，一天最忙时需要扳动200多次道岔，有时连午饭也来不及吃。

伴随生产技术与工艺的革新，铁路上越来越多地使用电动道岔，像王涛这样的扳道工日渐减少。与扳道工境遇相似的，还有修钢笔工、补锅匠、寻呼转接员等一批曾经耳熟能详的职业。2015年，人力资源和社会保障部等部门颁布了修订后的《中华人民共和国职业分类大典》，减少了205个职业。

“在很多人的观念中，厨师就是做饭炒菜。但随着人们对更高生活质量的追求，厨师也开始细化，产生了像我这样的烘焙师。”叶昭说。今年23岁的叶昭是安徽省芜湖市人，虽然年纪轻，却已是第44届世界技能大赛烘焙项目金牌获得者，现在从事烘焙教练工作。

社会的进步，生活水平的提高，让人们物质文化需求日趋多样。老百姓已经不满足于吃饱，更要吃得精细，吃得营养，这一变化导致了厨师职业的细分。中式烹调师、西式烹调师、公共营养师、营养配餐员等职业应运而生。除此之外，脱胎于理发匠的美容美发等职业也在城市服务行业中占据一席之地。以兽医专业为基础分化出来的宠物医师，也颇受市场欢迎。

改革开放以来，随着技术水平的革新，我国制造业主要工种由传统的车工、铣工、刨插工、磨工、钳工向数控领域再到向机器人应用领域转变，生产制造的精度和效率有了极大提高。

“人们对美好生活的追求，反映在职业领域，就是传统的‘专业技术人员’‘社会生产服务和生活服务人员’呈现越来越细化发展的趋势。”中国劳动和社会保障科学研究院研究室相关负责人说，“2015版职业大典中新增了347个职业的描述信息。”这有利于让更多从传统职业中分化出来的职业。（余治强）